隨著我國(guó)人民生活水平的提高和城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，餐廚垃圾的產(chǎn)量日益增加。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，中國(guó)城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬(wàn)噸。目前，我國(guó)高度重視餐廚垃圾處理工作，國(guó)家先后出臺(tái)的《關(guān)于組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)工作的通知》和《關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚垃圾廢棄物管理的意見》，指出要加強(qiáng)對(duì)我國(guó)餐廚廢棄物的管理和專項(xiàng)整治，推進(jìn)其資源化利用和無(wú)害化處理。國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《“十二五”全國(guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》強(qiáng)調(diào)要積極推動(dòng)設(shè)區(qū)城市餐廚垃圾的分類收運(yùn)和處理，“十二五”期間將建設(shè)餐廚垃圾處理設(shè)施242座，力爭(zhēng)達(dá)到3萬(wàn)噸/日的處理能力，專項(xiàng)工程投資109億元。

與其他國(guó)家相比，我國(guó)餐廚垃圾特點(diǎn)具體表現(xiàn)為：產(chǎn)量巨大；含水率高，水分占到總重量的80%～90%；有機(jī)物含量高，約占干物質(zhì)質(zhì)量的95%以上。其危害主要表現(xiàn)為：威脅食品安全；傳播疾病；影響城市市容和環(huán)境衛(wèi)生；資源浪費(fèi)。餐廚垃圾對(duì)環(huán)境和人群的危害已十分嚴(yán)重，是城市環(huán)境的一個(gè)重要污染源，對(duì)人們的正常生活與身體健康構(gòu)成了威脅，這一問(wèn)題已經(jīng)引起了政府的高度重視和人們的廣泛關(guān)注，在我國(guó)中小城鎮(zhèn)尤為突出，由于缺乏適合我國(guó)國(guó)情的餐廚垃圾處理工藝及設(shè)備，嚴(yán)重制約我國(guó)餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
 

不少企業(yè)在探索餐廚垃圾處理的時(shí)候會(huì)引進(jìn)國(guó)外的工藝和設(shè)備，由于國(guó)外的餐廚垃圾生產(chǎn)方式和我國(guó)的不同，引進(jìn)國(guó)內(nèi)難免會(huì)出現(xiàn)水土不服的現(xiàn)象。德森環(huán)境餐廚垃圾生物處理機(jī)是一款無(wú)害化的垃圾處理設(shè)備，是在我國(guó)餐廚垃圾無(wú)害化趨勢(shì)要求下研發(fā)生產(chǎn)的設(shè)備，德森環(huán)境自主研發(fā)的微生物菌種可將有機(jī)質(zhì)垃圾有效降解，大部分轉(zhuǎn)化為水排出，并且全程沒(méi)有二次污染，這款餐廚垃圾處理機(jī)將在未來(lái)會(huì)有很好的發(fā)展空間。