餐廚垃圾是我國(guó)生活垃圾的主要成份，分離處理既可解決生活垃圾處理量大、含水率高等問(wèn)題，又可提高其內(nèi)含有機(jī)物資源化效率。針對(duì)校園餐廚垃圾產(chǎn)量大、產(chǎn)生時(shí)間集中、組分相對(duì)單一的特性，在比較現(xiàn)有餐廚垃圾處理技術(shù)基礎(chǔ)上，認(rèn)為集中規(guī)?；幹?，如微生物降解處理，是校園餐廚垃圾處理的可行方法。

高校作為一個(gè)相對(duì)獨(dú)立，而人數(shù)又非常集中的場(chǎng)所，餐廚垃圾產(chǎn)量恒定可控。針對(duì)校園餐廚垃圾主要依靠混合處理的現(xiàn)狀，選擇合適的無(wú)害化和減量化處理途徑，是降低環(huán)境影響的重要出路。校園餐廚垃圾是一種典型的單位垃圾，通過(guò)對(duì)部分高校餐廚垃圾進(jìn)行監(jiān)測(cè)分析發(fā)現(xiàn)校園餐廚垃圾富含有機(jī)物，固相部分其脂肪含量一般在16%，纖維素和蛋白質(zhì)含量分別在0.9%、17%左右，還原糖含量則一般少于10%。液相成分主要是水和廢油脂的混合物。與其他垃圾相比,校園餐廚垃圾的特性表現(xiàn)在：1.含水率高﹐一般在70%~95%，高含水率給后續(xù)處理造成重大危害﹔2.存在大量易腐有機(jī)物，其固相成分中有機(jī)質(zhì)含量在90%以上，這些有機(jī)物是各種病原微生物及攜帶病原微生物蠅蟲的良好繁殖場(chǎng)所，容易導(dǎo)致疾病傳播；研究顯示，餐廚垃圾在自然狀態(tài)下放置24 h，其細(xì)菌總數(shù)可達(dá) 108個(gè)/g樣品；3油類(1%~3%)和鹽類物質(zhì)含量偏高(0.8%~1.5%)，其中油脂主要為可浮油、分散油、乳化油、溶解油等，前三者可通過(guò)機(jī)械等分離方式得到去除，而溶解油則以分子狀態(tài)分散于水中，與水形成均相體系，分離較難；4.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類等以及少量氮、磷、鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等微量元素。
 

德森環(huán)境在餐廚垃圾現(xiàn)有處理技術(shù)基礎(chǔ)上，結(jié)合校園餐廚垃圾特點(diǎn)，自主研發(fā)出合適的校園餐廚垃圾源頭減量設(shè)備，這款消滅型餐廚垃圾處理設(shè)備采用微生物降解技術(shù)，針對(duì)以上餐廚垃圾成份復(fù)雜和處理難等問(wèn)題，可在源頭上高效降解餐廚垃圾。目前我們?cè)谠S多高校都配置了餐廚垃圾處理機(jī)，處理效果得到了廣大師生的認(rèn)可。