餐廚廢棄物最終要實現減量化、無害化與資源化，實現公民與社會雙贏，實現經濟與環(huán)境互惠，必須要有基礎設施兜底。各級政府應加強收集站、轉運車、處理廠等基礎設施建設，同時加強工作經費的保障。
 
“推進廚余垃圾源頭就地處理，對廚余垃圾就地處理設施的建設、運行給予指導和經濟補助，”這在2020年5月1日起正式實施的《北京市生活垃圾管理條例》中已經被提出。餐廚垃圾作為一種特殊的廢棄物，含水量、含油量高，易腐爛發(fā)臭，如不能及時被無害化處理，將會對環(huán)境和人們的健康帶來嚴重威脅。

就地餐廚垃圾處理設施，一般占地面積小，處理工藝簡單，投資成本低，是一種以鎮(zhèn)、街道為收集輻射區(qū)域、網格化布置的小型餐廚垃圾處理一體機。面對分散的、廚余垃圾日產量小的社區(qū)、餐廳、食堂等源頭區(qū)域，可快速高效的將產生的垃圾隨時就地處理，處理量高，產出無二次污染；如此處理方式不僅解決了廚余垃圾堆積難題，也同時減少了收運環(huán)節(jié)產生的各種費用。
 
鄭州德森環(huán)境推出的就地餐廚垃圾生物處理設施，占地面積3-12平方米，可滿足日處理量200公斤-3噸需求，采用微生物降解技術，垃圾處理率高達99.37%，產生水、二氧化碳和熱能；廢水排放按《污水排入城市下水道水質標準》(CJ343)執(zhí)行；廢氣排放按《惡臭污染物排放標準》(GB14554)執(zhí)行；噪音排放 ≤75db(A)，不會影響周圍居民正常生活?？蓾M足垃圾從源頭進行無害化處理需要，無需收運環(huán)節(jié)，減少垃圾堆積等難題。
 
整機通過PLC操作平臺可以實現一鍵操作，并且配置有智能云管理系統(tǒng)，可實現遠程操作，電腦或手機端可實現設備溫濕度、能耗、設備運行狀態(tài)、發(fā)酵及運行時間，以及發(fā)酵過程中含氧量、進料量、出料量、物料剩余量等設備運行動態(tài)功能的可追溯性。