“夫禮之初，始諸飲食”。博大精深的中國餐飲文化與喜怒哀樂、婚喪喜慶、應酬交際聯系在一起。前一分鐘還是美味佳肴，后一分鐘就成了餐廚垃圾，造成了巨大的“舌尖上浪費”。過去，因餐廚垃圾相關配套政策不到位，行業(yè)發(fā)展過于依賴政府投資和補貼，導致我國餐廚垃圾無害化處理率不到5%。為此，國家出臺一系列政策文件, 積極支持餐廚垃圾無害化處理，加強污染防治。

政策的不斷加碼為餐廚垃圾處理行業(yè)帶來了重大利好。龐大的餐廚剩余物勢必回歸正規(guī)處置途徑，有效緩解大量餐廚垃圾處理廠“收不到“吃不飽”的難題。必須注意的是，餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展困境“冰凍三尺非一日之 寒" ，政策向好的同時，如何加強監(jiān)管保障利好政策順利落地，如何敦促食品、衛(wèi)生、住建、環(huán)保等多部門有效聯動管理，如何提高餐廚垃圾處理企業(yè)的正常補貼以保障運轉等，仍是行業(yè)長期需要探討的問題。

對于一個發(fā)展歷史較短，卻獲得了政策支持且監(jiān)管趨嚴的行業(yè)來說，餐廚垃圾處理正"沐浴”在高需求“暖陽”下。從《“十三五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設施建設規(guī)劃》中就能看出，行業(yè)增量投資空間將達150多億，整個市場空間有望不斷向千億沖擊。由于餐廚垃圾處理在我國還處于起步階段，目前行業(yè)較為分散，還沒有公認的標準工藝，處于多種工藝并存、競爭發(fā)展的階段。進入該行業(yè)的企業(yè)背景也較為多元，哪家企業(yè)能率先成功建成示范工程、穩(wěn)定運營、形成良好的商業(yè)模式，將對其所用工藝成為行業(yè)標準工藝起到關鍵的推動作用，從而有望快速搶占市場，成為行業(yè)龍頭。
 

鄭州德森環(huán)境科技有限公司是專業(yè)從事環(huán)境工程設備研發(fā)的高科技公司，從公司成立之初就開始對餐廚垃圾處理進行研發(fā)，多年來形成了自有的餐廚垃圾處理體系。對于餐廚垃圾處理這塊硬骨頭，德森環(huán)境迎難而上，研發(fā)出了一款消滅型垃圾處理機，針對目前餐廚垃圾面臨的問題，餐廚垃圾處理機以模塊式的設計生產模式可以快速安，建設餐廚垃圾處理站，縮短運營周期；餐廚垃圾處理機雖個頭不大，但是卻可以快速降解廚余等有機垃圾；綠色節(jié)能環(huán)保，微生物處理技術使整個處理過程都沒有二次污染產生。餐廚垃圾生物處理機將成為行業(yè)下一個風向標。