“夫禮之初，始諸飲食”。博大精深的中國(guó)餐飲文化與喜怒哀樂(lè)、婚喪喜慶、應(yīng)酬交際聯(lián)系在一起。

前一分鐘還是美味佳肴，后一分鐘就成了餐廚垃圾，造成了巨大的“舌尖上浪費(fèi)”。過(guò)去，因餐廚垃圾相關(guān)配套政策不到位，行業(yè)發(fā)展過(guò)于依賴政府投資和補(bǔ)貼，導(dǎo)致我國(guó)餐廚垃圾無(wú)害化處理率不到5%。為此，國(guó)家出臺(tái)一系列政策文件, 積極支持餐廚垃圾無(wú)害化處理，加強(qiáng)污染防治。

政策的不斷加碼為餐廚垃圾處理行業(yè)帶來(lái)了重大利好。龐大的餐廚剩余物勢(shì)必回歸正軌處置途徑，有效緩解大量餐廚垃圾處理廠“收不到“吃不飽”的難題。必須注意的是，餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展困境“冰凍三尺非一日之 寒" ，政策向好的同時(shí)，如何加強(qiáng)監(jiān)管保障利好政策順利落地,如何敦促食品、衛(wèi)生、住建、環(huán)保等多部門有效聯(lián)動(dòng)管理，如何提高餐廚垃圾處理企業(yè)的正常補(bǔ)貼以保障運(yùn)轉(zhuǎn)等，仍是行業(yè)長(zhǎng)期需要探討的問(wèn)題。

對(duì)于一個(gè)發(fā)展歷史較短，卻獲得了政策支持且監(jiān)管趨嚴(yán)的行業(yè)來(lái)說(shuō)，餐廚垃圾處理正"沐浴”在高需求“暖陽(yáng)”下。從《“十三五”全國(guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》中就能看出，行業(yè)增量投資空間將達(dá)150多億，整個(gè)市場(chǎng)空間有望不斷向千億沖擊。由于餐廚垃圾處理在我國(guó)還處于起步階段，目前行業(yè)較為分散，還沒(méi)有公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)工藝，處于多種工藝并存、競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展的階段。進(jìn)入該行業(yè)的企業(yè)背景也較為多元，哪家企業(yè)能率先成功建成示范工程、穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)、形成良好的商業(yè)模式，將對(duì)其所用工藝成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工藝起到關(guān)鍵的推動(dòng)作用，從而有望快速搶占市場(chǎng)，成為行業(yè)龍頭。
 

鄭州德森環(huán)境科技有限公司是專業(yè)從事環(huán)境工程設(shè)備研發(fā)的高科技公司，從公司成立之初就開(kāi)始對(duì)餐廚垃圾處理進(jìn)行研發(fā)，多年來(lái)形成了自有的餐廚垃圾處理體系。對(duì)于餐廚垃圾處理這塊硬骨頭，德森環(huán)境迎難而上，研發(fā)出了一款消滅型垃圾處理機(jī)，針對(duì)目前餐廚垃圾面臨的問(wèn)題，餐廚垃圾處理機(jī)以模塊式的設(shè)計(jì)生產(chǎn)模式可以快速安裝、建設(shè)餐廚垃圾處理站，縮短運(yùn)營(yíng)周期；餐廚垃圾處理機(jī)雖個(gè)頭不大，但是卻可以快速降解廚余等有機(jī)垃圾；綠色節(jié)能環(huán)保，微生物處理技術(shù)使整個(gè)處理過(guò)程都沒(méi)有二次污染產(chǎn)生。餐廚垃圾生物處理機(jī)將成為行業(yè)下一個(gè)風(fēng)向標(biāo)。